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酒の肴360 - 永久保存版 (別冊家庭画報)




タ『白いゴハンに合います』
子供の頃から酒の肴が大好きです。
酒の肴って、しょっぱくて風味があって、と白いゴハンにも
とても合うんですよね。

ということで、お酒はほとんど飲まないのですが、ここにある
メニューを作っては美味しくゴハンと食べてます。

シメサバや卵焼きなど通常の料理本では一種類のレシピですが、
この本の良いところは、複数の居酒屋さんが競作?というのか
色々な作り方を紹介しています。

いくつか作ってみましたが、やっぱり自分が関東育ちのためか
東京の居酒屋さんのレシピがしっくりくるように思います。
そういった地域性みたいなのも読んでいて楽しいです。

もちろん酒の肴、というテーマの本だけに、美味しいお酒に
ついて丁寧に紹介しているページも多数あることも、
お酒好きな方には良いのではないでしょうか。
世界文化社 エ1,995円

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